Big Star의 영구 파티오 텐트는 태양 에너지로 구동됩니다

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야외 식사 핫스팟이 곧 새로운 지붕이 있는 공간을 공개할 예정입니다.

코로나19 팬데믹으로 실내 식사가 중단되자 위커 파크(Wicker Park) 핫스팟인 빅스타(Big Star)는 약 120명을 수용할 수 있는 좌석을 갖춘 텐트를 앞에 추가하여 이미 넓은 야외 파티오를 확장했습니다. 같은 크기의 태양열 영구 추가.

Big Star를 소유한 One Off Hospitality의 파트너인 Terry Alexander는 "Big Star에 대한 모든 것은 태양에 열려 있고 사람들이 원하는 것이 바로 그것이라고 항상 말했기 때문에 나는 깜짝 놀랐습니다."라고 말했습니다. "그러나 85%의 사람들은 햇빛을 쬐는 대신 그늘 아래에 앉기를 원했습니다."

가을까지 완료될 것으로 예상되는 현재 이동 지역의 새로운 지붕 공간은 알렉산더가 휴대전화로 날씨를 면밀히 모니터링하곤 했던 빅스타의 매니저들의 삶을 더 쉽게 만들어 줄 것입니다.

“비가 오면 갑자기 120명의 사람들이 먹고 마시면서 방이 없는 곳으로 들어가고 싶어 했기 때문에 그 텐트가 우리를 구해줄 것입니다.”라고 Alexander는 말합니다. “처음 12년 동안은 정말 혼란스러웠어요. 텐트를 치고 나서 사람들이 식사 중에 방해를 받지 않도록 계속해야 한다고 말했습니다.”

시카고 회사인 Windfree Solar의 태양광 패널은 Big Star의 현재 건물 전면뿐만 아니라 새로운 구조물에도 배치될 예정입니다. 그들은 새로운 추가 시설 전체에 전력을 공급할 것이며 메인 레스토랑의 전력 수요에 기여할 수 있기를 바랍니다.

“One Off Hospitality의 가치 중 하나는 환경에 대한 친절입니다.”라고 Alexander는 말합니다. “저의 파트너인 Paul Kahan은 지난 25년 동안 소싱, 지속 가능성, 농민과의 협력에 전념해 왔습니다. 우리는 비닐봉지에서 벗어나 휴대용 용기를 재활용하고 있습니다. 하지만 우리는 항상 조금 더 노력하고 해당 분야에 적극적으로 대처하려고 노력하고 있습니다.”

Big Star 관리 파트너인 Marc Hellner는 이미 자신의 집에 태양광 패널을 보유하고 있으며 Alexander는 이 프로젝트가 더 많은 기업과 고객이 이 기술을 고려하도록 영감을 주기를 희망한다고 말했습니다.

알렉산더는 “우리는 이를 윈윈(win-win)이라고 본다”고 말했다. “우리 재정에 도움이 되므로 레스토랑과 팀에 더 많은 투자를 할 수 있고, 환경에도 도움이 됩니다.”

태양광 패널에 대한 아이디어는 One Off가 Big Star를 교외로 가져올 새로운 건물 프로젝트에 대해 논의했을 때 처음 떠올랐습니다. 그 확장은 폐기되었지만 그들은 아이디어를 고수했고, 레스토랑 그룹이 전염병 기간 동안 제한된 투자를 한 후 일부 개념을 새로 고치려고 하고 있기 때문에 다시 방문했습니다. 팀은 공간에 녹색 지붕을 추가하는 것을 고려했지만 태양광 패널이 더 적합하다고 결정했습니다.

"둘 다 장단점이 있었지만 우리는 시카고의 겨울에 그곳의 풀과 식물을 유지하는 것이 어려울 것이라고 생각했습니다."라고 Alexander는 설명했습니다. “당분간은 멋질 거라 생각했지만 지속적인 유지 관리가 필요했습니다. 레스토랑을 운영하는 것은 충분히 힘든 일이고 우리는 그것이 모두에게 조금 과할 것이라고 생각했습니다.”

프로젝트가 성공적으로 진행되면 One Off Hospitality는 올해 말 Publican Quality Bread를 시작으로 더 많은 건물에 태양광 패널을 추가할 계획입니다. One Off는 James Beard Award 수상자 Greg Wade의 빵집이 있는 건물을 소유하고 있어 기술을 쉽게 활용할 수 있습니다.

"팀들과 이야기를 나누면서 모두가 정말로 이 일에 동참하고 있습니다. 그래서 우리는 앞으로 나아갈 모든 계획에 이 부분을 포함하도록 노력하자고 말했습니다."라고 Alexander가 말했습니다. "우리는 유지 관리 등이 있는 경우 조금만 가지고 놀아보면 얼마나 잘 작동하는지 기다리고 싶지만 매우 희망적입니다."

이 작업은 이전에 Big Star Mariscos를 건설한 Present Future Architects의 Joe Buehler가 담당하고 있습니다. 새로운 공간에는 빅스타의 나머지 공간과 동일한 의자, 테이블, 스피커가 구비되지만 약 100명 규모의 비공개 행사를 주최할 수 있도록 차단될 수 있습니다.

코로나19 봉쇄 기간 동안 빅스타가 사용한 확장된 야외 공간은 위스키와 타코를 제공하는 엔터테인먼트를 제공하기 위해 게임 공간으로 전환될 가능성이 높습니다.